Juodasis serbentas

Juodasis serbentas (Ribes nigrum) – tai agrastinių šeimai priklausantis, Lietuvoje itin populiarus vasaržalis uogakrūmis, auginamas dėl vertingų tamsiai violetinių ar juodų uogų. Tai viena naudingiausių sodo uogų, pasižyminti išskirtinėmis maistinėmis ir gydomosiomis savybėmis.

Aukštis 80-150 cm, vasaržalis krūmas. Lapai skiautėti, apatinėje pusėje su liaukutėmis, išskiriančiomis eterinį aliejų. Žiedai rausvai žalsvi, sukrauti svyrančiose kekėse. Žydi balandžio-gegužės mėn. Vaisius – sultinga, juoda uoga su daug sėklų. Prinoksta liepos-rugpjūčio mėn.

Lietuvoje dažna rūšis. Auga krūmuose, šlapiuose ir drėgnuose miškuose. Išvesta įvairių veislių.

Uogose ir lapuose gausu vitamino C, antioksidantų, geležies ir kalio. Vartojamos šviežios, šaldytos, verdamos uogienės, kompotai. Lapai dažnai naudojami rauginant daržoves bei ruošiant gydomąsias arbatas.